La Pendue

La Pendue

la Pendue fermentation Saint Just La Pendue

Qu’est ce que La Pendue ?

C’est avant tout une amitié entre Thomas (La Part des Autres) et Marine (La Pendue), puis une envie de créer un nouveau projet complémentaire à La Part des Autres. Alors Marine, passionnée de tout ce qui se mange, de bio, de local et de produits qui racontent une histoire a créé fin 2020 La Pendue, un univers autour de la fermentation. 

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C’est quoi la fermentation? 

La fermentation est un procédé naturel et organique. C’est le plus ancien moyen de conservation. Oui oui, bien avant le frigo et avant même la cuisson ! Il semblerait qu’un tiers de notre alimentation vienne de produits fermentés. La Pendue développe des produits et boissons autour de trois types de fermentations: Lactique, Alcoolique et Acétique. Avec une gamme en constante évolution, La Pendue créée et commercialise des produits à base de légumes lactofermentés (des trempettes pour l’apéro; des préparations type choucroutes, Kimchis, …), des boissons avec ou sans alcool comme le Kombucha (thé fermenté) ou la bière et des condiments (moutardes, vinaigres)

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Pourquoi La Pendue? Simple hommage au village de Saint-Just La Pendue, petit village au cœur de la Loire où La Pendue partage les locaux avec La Part des Autres.