La Pendue
Qu’est ce que La Pendue ?
C’est avant tout une amitié entre Thomas (La Part des Autres) et Marine (La Pendue), puis une envie de créer un nouveau projet complémentaire à La Part des Autres. Alors Marine, passionnée de tout ce qui se mange, de bio, de local et de produits qui racontent une histoire a créé fin 2020 La Pendue, un univers autour de la fermentation.
C’est quoi la fermentation?
La fermentation est un procédé naturel et organique. C’est le plus ancien moyen de conservation. Oui oui, bien avant le frigo et avant même la cuisson ! Il semblerait qu’un tiers de notre alimentation vienne de produits fermentés. La Pendue développe des produits et boissons autour de trois types de fermentations: Lactique, Alcoolique et Acétique. Avec une gamme en constante évolution, La Pendue créée et commercialise des produits à base de légumes lactofermentés (des trempettes pour l’apéro; des préparations type choucroutes, Kimchis, …), des boissons avec ou sans alcool comme le Kombucha (thé fermenté) ou la bière et des condiments (moutardes, vinaigres)
